MIELE NERO CISTO 500gr

Il Cisto è uno degli arbusti più caratteristici della macchia mediterranea. Cresce spontaneo nei territori aridi e assolati della Sardegna e, con l’arrivo della primavera, i suoi delicati fiori, simili a carta velina, colorano di bianco e rosa le garighe e i paesaggi più selvaggi dell’isola.

È durante questa breve fioritura che nasce il nostro Miele Nero di Cisto, raccolto in un ambiente incontaminato, dove la vegetazione spontanea domina il paesaggio e segue ancora esclusivamente il ritmo delle stagioni.

La sua produzione è rara, limitata e fortemente condizionata dall’andamento climatico. La delicatezza della fioritura e la variabilità delle stagioni rendono ogni raccolto particolarmente prezioso e mai scontato.

Alla vista si presenta molto scuro, quasi nero, con profondi riflessi rossastri: un colore insolito e affascinante che anticipa il carattere deciso di questo miele.

Il profumo è intenso e persistente, con note floreali selvatiche che evolvono verso sentori più maturi e avvolgenti, ricordando la frutta cotta e la confettura. Al palato esprime una dolcezza piena e persistente, accompagnata da sfumature aromatiche caratteristiche della macchia mediterranea e da una particolare nota lievemente sapida.

Un miele raro e fuori dall’ordinario, espressione della Sardegna più selvaggia e incontaminata.

Da assaporare puro per scoprirne tutte le sfumature, oppure in abbinamento a pane carasau, formaggi e preparazioni gastronomiche dal gusto deciso.